VIERNES de 19:00 a 21:00 (calendario escolar).

• para quienes piensan que nunca es tarde,
• para quienes quieren ampliar conocimiento,
• para quienes quieren testar su destreza,
• para quienes buscan relajarse en un espacio y con una actividad que lo va a poner fácil,
• para ti que te pica la curiosidad.

Porque en la variedad está el gusto, combinamos recetas de cocina española tradicionales, modernas e internacionales. Cada semana “viajamos” durante dos horas a través de la cocina y sus singularidades.
En nuestro Curso de Cocina, aprenderán una amplia variedad de habilidades culinarias, técnicas tradicionales y modernas que les permitirán preparar platos deliciosos y reconfortantes.
Algunas de las cosas que aprenderán o reforzarán incluyen:

Técnicas de Cocción: Reforzarán sus conocimientos sobre los diferentes métodos de cocción: estofar, hornear, asar, cocinar a baja temperatura, para lograr resultados óptimos en cada receta, y descubrirán nuevas técnicas sencillas, cómodas y eficaces.

Manipulación de Ingredientes: Obtendrán habilidades prácticas en la selección, preparación y manipulación de una variedad dispar de ingredientes frescos y de calidad. Y les presentaremos otros nuevos que quizá no conozcan o seguramente no hayan introducido en su cocina.

Utensilios: Reforzaremos el uso adecuado de cada utensilio y mostraremos lo práctico que pueden ser otros muchos nuevos que o les resultan desconocidos o no los usan adecuadamente.

Terminología Culinaria: Se familiarizarán con la terminología culinaria básica, como pochar, rehogar, reducir, esferificar, mise en place, y muchas más, lo que les permitirá entender y terminar mejor las recetas.

Tics, trucos y consejos: Con los cuales aprenderán a resolver aquellos conflictos que continuamente surjan y que entorpecen o dificultan a la hora de realizar algunas elaboraciones o preparaciones.

Presentación de Platos: Aprenderán técnicas para presentar los platos de manera atractiva y apetitosa, realzando así la experiencia gastronómica.

Creatividad en la Cocina: Fomentaremos la creatividad en la cocina, alentándolos a experimentar con ingredientes y sabores, y a adaptar las recetas a sus preferencias personales.

Conocimientos Nutricionales: Les proporcionaremos información sobre los aspectos nutricionales de los alimentos y cómo crear menús equilibrados y saludables.

Recetas de ayer y de hoy: Recordaremos las recetas de toda la vida, adaptando ingredientes, proponiendo nuevos alimentos y nuevas formas de prepararlos. Aperitivos y tapas, arroces, sopas calientes y frías, ensaladas, pastas, platos de cuchara, estofados, carnes y pescados, postres (tiramisú, flanes, puddings,…).

Cocina internacional: Haremos un breve viaje por algunos platos de las cocinas internacionales cada vez más presentes en nuestro día a día. Sushi, burritos, carpaccios, pizzas, ramen…

Cocina vegana: Presentaremos algunos platos veganos o/y vegetarianos que son os grandes desconocidos de la cocina del día a día.

Al ser un Curso teórico, sólo deberán llevar al curso hoja y papel o móvil para apuntar y muchas ganas de aprender y de compartir sus conocimientos